Buraczki w słoiczkach

Co roku robię buraczki.Tak przygotowane nadają się do barszczu jak również do obiadu zamiast tradycyjnej surówki.Można je podawać  w takiej wersji jak są lub dodatkowo dodać jabłko i cebulę.

składniki:

sól

cukier

ocet

liść laurowy

ziele angielskie

pieprz w ziarenkach

Myjemy nasze buraki i wkładamy do garnka z wodą.Gotujemy.Gdy będą już miękkie,zlewamy gorącą  wodę i zalewamy zimną.Pozostawiamy tak na parę minut .To pomoże nam obrać buraki bezproblemowo.Skórka sama będzie odchodziła bez większego wysiłku :)

Ugotowane i obrane buraki ścieramy na tarce.

Doprawiamy do smaku solą ,octem i cukrem.Każdy wedle swojego gustu .

Teraz wkładamy je w słoiczki.Do każdego słoika wkładamy :

2 ziarenka pieprzu

liść laurowy

2 ziarenka ziela angielskiego

Tak przygotowane słoiki pasteryzujemy w przykrytym  garnku z wodą  przez ok 20 minut.Woda powinna sięgać 3/4 wysokości słoików. 

Sok z żółtych pomidorów

W tym roku w naszym ogrodzie zagościła żółta odmiana pomidorów...a ja w ramach eksperymentu postanowiłam zrobić z nich kilka słoiczków soku.Ciekawa jestem jak zareaguje moja rodzinka ,gdy podam im żółtą pomidorówkę :)

Pomidory przepuszczamy przez sokowirówkę.Doprawiamy do smaku solą i gotujemy.

Zagotowany sok wlewamy do słoiczków .Czekamy aż słoiki przestygną i pasteryzujemy w przykrytym  garnku z wodą(woda powinna sięgać 3/4 wysokości słoika).

Tak samo robimy sok z pomidorów czerwonych

Drożdżówka ze śliwkami

Witam ! Dzisiaj przedstawię bardzo prostą drożdżówkę.Wychodzi ona absolutnie każdemu.Nawet najmniej doświadczona osoba może zabłysnąć przed znajomymi. Pamiętajmy jednak,że ciasto drożdżowe nie lubi zimna ani przeciągów :)

Składniki na ciasto:
1/2 kostki masła lub margaryny
1/2 kg mąki
5 dkg drożdży(pół kostki)
1/2 szklanki cukru
cukier wanilinowy
3/4 szklanki mleka
3 jaja
szczypta soli
łyżeczka oleju

kruszonka:
3/4 szklanki cukru
1/2 kostki masła lub margaryny
szklanka mąki
cukier wanilinowy


Zatem zaczynamy...
Do wysokiego garnka wlewamy mleko(garnek ten cały czas będziemy używać).Lekko podgrzewamy(nie może być gorące) i wkruszamy drożdże.

Następnie dodajemy całą resztę.Ja nie czekam aż wyrosną drożdże ale oczywiście można :)

Ja wyrabiam całość mikserem.Ciasto powinno mieć jednolitą konsystencję.

Teraz przykrywamy i pozostawiamy na około godzinę do wyrośnięcia.

W między czasie możemy przygotować kruszonkę.Wszystkie wyżej wymienione składniki wrzucamy do miseczki i zagniatamy

Po około godzinie odkrywamy nasze cisto i posypujemy mąką(żeby nie kleiło nam się do rąk) 

i wyrabiamy tak długo aż samo będzie odchodziło od ręki.

Smarujemy blaszkę margaryną i posypujemy mąką

i wykładamy nasze ciasto na blaszkę.Aby ciasto dobrze nam się rozprowadziło na blaszce, należy zmoczyć rękę w wodzie ( nie może być zimna aby nie przeziębić ciasta).

Następnie posypujemy kruszonką

i wykładamy śliwki obtaczane w cukrze.

Przykrywamy ściereczką na około 20 minut

Ciasto wkładamy na godzinę do piekarnika nagrzanego do 185 stopni

Efekt końcowy ;)

SMACZNEGO!!!!!

prosty sposób na węgierki na zimę

Dzisiaj przedstawię najprostszy sposób na śliwki w słoiku .Potrzebne są nam tylko śliwki i słoiki.Zaczynamy.

Moje śliwki pochodziły z mojego ogrodu,więc trzeba było je najpierw pozbierać....

był i pomocnik a raczej złodziej śliwek...Dino.

Śliwki myjemy,przekrajamy na pół i wyciągamy pestki 

.

przekrojoną częścią układamy  w słoiku

Układamy aż do samego końca i zakręcamy. Nie dodajemy absolutnie nic ani cukru ani wody.

Tak przygotowane śliwki zakręcamy .Wkładamy do  garnka z wodą i pasteryzujemy pod przykryciem przez ok 20 min.Woda powinna sięgać 3/4 wysokości słoików.

.

Jak widać na zdjęciu nasze śliwki puściły sok.Warto zrobić sobie więcej takich słoiczków na zimę.Nadają się do ciast,deserów,knedli...

W następnym poście zapraszam na drożdżówkę ze śliwkami :)

Potrawka z kurczaka

Witajcie ! Dzisiaj prosty i szybki przepis,który nadaje się absolutnie dla wszystkich .Zarówno dzieci jak i dorosłych.
Składniki;
kilka średnich marchewek
pierś z kurczaka
sól(albo przyprawa warzywna)
pieprz
koperek
serek topiony
olej do podsmażenia kurczaka

                        Zaczynamy od obrania marchewek.Następnie myjemy i kroimy w kostkę.Gotujemy w osolonej wodzie.woda powinna przykrywać marchew.

W miedzy czasie kroimy pierś z kurczaka w kostkę i

smażymy na oleju.Doprawiamy solą albo przyprawą warzywną

Podsmażoną  pierś dodajemy do ugotowanej marchewki

Dodajemy koperek.

Potem serek topiony.Ja dodałam ziołowego

Wszystko jeszcze chwilę gotujemy.Doprawiamy wedle potrzeby solą i pieprzem.Jeżeli konsystencja jest zbyt rzadka można dodać łyżkę mąki

Najlepiej smakuje z ryżem

SMACZNEGO

Chlebek z cebulką

Zacznijmy od tego co najważniejsze na naszym stole.Mowa tu oczywiście o chlebie.Ja pokażę Wam jak zrobić chlebek z cebulką.Jeżeli ktoś nie lubi może modyfikować według własnych potrzeb np.z ziarenkami,ziemniakami itp.

przygotujmy składniki ;

1 szklanka mleka

1 łyżeczka płaska soli

40 gram drożdży ( trochę więcej niż 1/3 kostki ) 

ok 3 szklanki mąki ( ja daję mieszaną czyli 2 szklanki pszennej i 1 żytniej )

1 łyżeczka cukru

1 cebula

olej do wysmarowania blaszki i do cebulki

Najpierw przygotowujemy drożdże;

Szklankę mleka wlewamy do garnuszka i lekko podgrzewamy ( tak aby było ledwo wyczuwalne ciepło czyli temp ok 38-40 stopni) , dodajemy drożdże i cukier.Mieszamy i czekamy aż wyrosną. W między czasie możemy podsmażyć cebulkę na niewielkiej ilości oleju....bo przecież nie może być gorąca ,gdy będziemy dodawać ją do ciasta.

Kiedy drożdże już nam wyrosną zabieramy się do robienia chleba...Do naczynia wsypujemy mąkę i sól . Następnie wlewamy wcześniej przygotowane drożdże.Wyrabiamy na jednolitą masę ( tak aby ciasto odchodziło od ręki ).Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na ok 20 minut do wyrośnięcia.Po upływie tego czasu wykładamy ciasto na opruszony mąką blat.Dodajemy cebulkę,zagniatamy i wkładamy do wysmarowanej olejem blaszki.Ja używam blaszki typu keksówka .Znowu przykrywamy ściereczką i czekamy ok. 40 minut aż wyrośnie.

Tak przygotowane ciasto wkładamy do nagrzanego do 215 stopni piekarnika na ok. godzinę.Po upieczeniu  smarujemy wodą wierzch gorącego chleba i po chwili wyciągamy z blaszki.Wtedy skórka będzie lśniąca i chrupiąca.SMACZNEGO

Hej

Hej mam na imię Monika i pragnę podzielić się z Wami swoimi doświadczeniami kulinarnymi .Długo zanosiłam się z założeniem bloga aż w końcu nadszedł ten czas :) ..Znajdziecie tutaj stare sprawdzone przepisy oraz porady. Będzie to strona gdzie każdy amator kuchni znajdzie coś dla siebie.Potrawy tanie  na każdą kieszeń....Czasem będzie lifestyle :) .

Już jutro zapraszam na pierwszy post.Będziemy gotować.