Chlebek z cebulką

Zacznijmy od tego co najważniejsze na naszym stole.Mowa tu oczywiście o chlebie.Ja pokażę Wam jak zrobić chlebek z cebulką.Jeżeli ktoś nie lubi może modyfikować według własnych potrzeb np.z ziarenkami,ziemniakami itp.

przygotujmy składniki ;

1 szklanka mleka

1 łyżeczka płaska soli

40 gram drożdży ( trochę więcej niż 1/3 kostki ) 

ok 3 szklanki mąki ( ja daję mieszaną czyli 2 szklanki pszennej i 1 żytniej )

1 łyżeczka cukru

1 cebula

olej do wysmarowania blaszki i do cebulki

Najpierw przygotowujemy drożdże;

Szklankę mleka wlewamy do garnuszka i lekko podgrzewamy ( tak aby było ledwo wyczuwalne ciepło czyli temp ok 38-40 stopni) , dodajemy drożdże i cukier.Mieszamy i czekamy aż wyrosną. W między czasie możemy podsmażyć cebulkę na niewielkiej ilości oleju....bo przecież nie może być gorąca ,gdy będziemy dodawać ją do ciasta.

Kiedy drożdże już nam wyrosną zabieramy się do robienia chleba...Do naczynia wsypujemy mąkę i sól . Następnie wlewamy wcześniej przygotowane drożdże.Wyrabiamy na jednolitą masę ( tak aby ciasto odchodziło od ręki ).Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na ok 20 minut do wyrośnięcia.Po upływie tego czasu wykładamy ciasto na opruszony mąką blat.Dodajemy cebulkę,zagniatamy i wkładamy do wysmarowanej olejem blaszki.Ja używam blaszki typu keksówka .Znowu przykrywamy ściereczką i czekamy ok. 40 minut aż wyrośnie.

Tak przygotowane ciasto wkładamy do nagrzanego do 215 stopni piekarnika na ok. godzinę.Po upieczeniu  smarujemy wodą wierzch gorącego chleba i po chwili wyciągamy z blaszki.Wtedy skórka będzie lśniąca i chrupiąca.SMACZNEGO