Buraczki w słoiczkach

Co roku robię buraczki.Tak przygotowane nadają się do barszczu jak również do obiadu zamiast tradycyjnej surówki.Można je podawać  w takiej wersji jak są lub dodatkowo dodać jabłko i cebulę.

składniki:

sól

cukier

ocet

liść laurowy

ziele angielskie

pieprz w ziarenkach

Myjemy nasze buraki i wkładamy do garnka z wodą.Gotujemy.Gdy będą już miękkie,zlewamy gorącą  wodę i zalewamy zimną.Pozostawiamy tak na parę minut .To pomoże nam obrać buraki bezproblemowo.Skórka sama będzie odchodziła bez większego wysiłku :)

Ugotowane i obrane buraki ścieramy na tarce.

Doprawiamy do smaku solą ,octem i cukrem.Każdy wedle swojego gustu .

Teraz wkładamy je w słoiczki.Do każdego słoika wkładamy :

2 ziarenka pieprzu

liść laurowy

2 ziarenka ziela angielskiego

Tak przygotowane słoiki pasteryzujemy w przykrytym  garnku z wodą  przez ok 20 minut.Woda powinna sięgać 3/4 wysokości słoików. 

Sok z żółtych pomidorów

W tym roku w naszym ogrodzie zagościła żółta odmiana pomidorów...a ja w ramach eksperymentu postanowiłam zrobić z nich kilka słoiczków soku.Ciekawa jestem jak zareaguje moja rodzinka ,gdy podam im żółtą pomidorówkę :)

Pomidory przepuszczamy przez sokowirówkę.Doprawiamy do smaku solą i gotujemy.

Zagotowany sok wlewamy do słoiczków .Czekamy aż słoiki przestygną i pasteryzujemy w przykrytym  garnku z wodą(woda powinna sięgać 3/4 wysokości słoika).

Tak samo robimy sok z pomidorów czerwonych

Drożdżówka ze śliwkami

Witam ! Dzisiaj przedstawię bardzo prostą drożdżówkę.Wychodzi ona absolutnie każdemu.Nawet najmniej doświadczona osoba może zabłysnąć przed znajomymi. Pamiętajmy jednak,że ciasto drożdżowe nie lubi zimna ani przeciągów :)

Składniki na ciasto:
1/2 kostki masła lub margaryny
1/2 kg mąki
5 dkg drożdży(pół kostki)
1/2 szklanki cukru
cukier wanilinowy
3/4 szklanki mleka
3 jaja
szczypta soli
łyżeczka oleju

kruszonka:
3/4 szklanki cukru
1/2 kostki masła lub margaryny
szklanka mąki
cukier wanilinowy


Zatem zaczynamy...
Do wysokiego garnka wlewamy mleko(garnek ten cały czas będziemy używać).Lekko podgrzewamy(nie może być gorące) i wkruszamy drożdże.

Następnie dodajemy całą resztę.Ja nie czekam aż wyrosną drożdże ale oczywiście można :)

Ja wyrabiam całość mikserem.Ciasto powinno mieć jednolitą konsystencję.

Teraz przykrywamy i pozostawiamy na około godzinę do wyrośnięcia.

W między czasie możemy przygotować kruszonkę.Wszystkie wyżej wymienione składniki wrzucamy do miseczki i zagniatamy

Po około godzinie odkrywamy nasze cisto i posypujemy mąką(żeby nie kleiło nam się do rąk) 

i wyrabiamy tak długo aż samo będzie odchodziło od ręki.

Smarujemy blaszkę margaryną i posypujemy mąką

i wykładamy nasze ciasto na blaszkę.Aby ciasto dobrze nam się rozprowadziło na blaszce, należy zmoczyć rękę w wodzie ( nie może być zimna aby nie przeziębić ciasta).

Następnie posypujemy kruszonką

i wykładamy śliwki obtaczane w cukrze.

Przykrywamy ściereczką na około 20 minut

Ciasto wkładamy na godzinę do piekarnika nagrzanego do 185 stopni

Efekt końcowy ;)

SMACZNEGO!!!!!

prosty sposób na węgierki na zimę

Dzisiaj przedstawię najprostszy sposób na śliwki w słoiku .Potrzebne są nam tylko śliwki i słoiki.Zaczynamy.

Moje śliwki pochodziły z mojego ogrodu,więc trzeba było je najpierw pozbierać....

był i pomocnik a raczej złodziej śliwek...Dino.

Śliwki myjemy,przekrajamy na pół i wyciągamy pestki 

.

przekrojoną częścią układamy  w słoiku

Układamy aż do samego końca i zakręcamy. Nie dodajemy absolutnie nic ani cukru ani wody.

Tak przygotowane śliwki zakręcamy .Wkładamy do  garnka z wodą i pasteryzujemy pod przykryciem przez ok 20 min.Woda powinna sięgać 3/4 wysokości słoików.

.

Jak widać na zdjęciu nasze śliwki puściły sok.Warto zrobić sobie więcej takich słoiczków na zimę.Nadają się do ciast,deserów,knedli...

W następnym poście zapraszam na drożdżówkę ze śliwkami :)